「貴匠蔵　こなみずき」入荷してます

異色の新品種芋「こなみずき」

このたび入荷した「貴匠蔵　こなみずき」は、和菓子などで人気のあるさつま芋「こなみずき」を原料に、手造り黒麹かめ壷仕込み「貴匠蔵」で造られた本格芋焼酎です。

「こなみずき」は、【低温糊化性でん粉】「でん粉粒の中央に亀裂をもつ特殊な形態」を示し、従来のでん粉用品種「シロユタカ」より約20°C低い温度で糊化するという特殊な新品種！

和菓子などに重宝されているんだとか！

芋ようかんと一緒に飲んでも面白いかも(笑)