常連のお客様に「どうしてもローストチキンが食べたいぃぃぃ！」と頼まれて…特別にご用意しました（笑）
たしかにローストチキンを個別に焼いてくれるレストランも少なくなり…ロティサリーでテイクアウトする時代になりましたね〜
コロナ禍ですから「お家で贅沢クリスマス」してるんでしょうね！
僕がフレンチのソムリエ修行時代には…ランチで雛鳥のローストを「お客様の目の前で捌いて取り分ける」なんてさせられてました（涙）
ランチですから…手際よく次から次へと作業していかないとダメなので…大変なプレッシャーを背負いながらヘトヘトになったのを憶えてます…
メリークルシミマシタ… ◝︎(๑⁺д⁺๑)◞︎՞
焼いたチキンは「しっとりジューシー柔らか」で、お客様もナイフとフォークで上手に捌いて食べておりました！
なんでもCOSTCOローストチキンを買って練習したんだとか（爆笑）
(o´罒`o)ﾆﾋﾋ
